![\"materttone\"](\"http:\/\/www.schoenstatt.org.br\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/materttone.jpg\" "\\"Fotos:")
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Uma visita ao interior da f\u00e1brica<\/p>\n
Karen Bueno \u2013 Grandes fornos, altas medidas e muitas m\u00e3os: essa \u00e9 uma breve descri\u00e7\u00e3o do processo de cria\u00e7\u00e3o do Materttone, o panetone da M\u00e3e e Rainha, na f\u00e1brica. Neste ano, a receita foi reformulada e leva mais frutas e mais chocolate, sem deixar de lado o ingrediente principal: muito carinho e as gra\u00e7as da MTA.<\/p>\n
Para produzir o Materttone, a Ind\u00fastria Romanato, em V\u00e1rzea Paulista\/SP, inicia o processo na sala de pesagem, onde todos os ingredientes s\u00e3o separados, selecionados e pesados em balan\u00e7as de precis\u00e3o. Com tudo pronto em m\u00e3os \u2013 farinha, fermento, frutas, etc. \u2013 as partes s\u00e3o misturadas em grandes m\u00e1quinas, que v\u00e3o mexendo a massa e fermentando tudo. Assim come\u00e7a a fase de batimento com a gordura, o a\u00e7\u00facar e as frutas.<\/p>\n
Depois de batida, a massa \u00e9 colocada nas suas embalagens individuais, vai para a estufa e fica repousando ali por um per\u00edodo de crescimento. Em seguida, a mistura vai para o forno e os panetones de fruta s\u00e3o assados por 23 minutos e os de chocolate por 26 minutos. Quando eles j\u00e1 est\u00e3o prontos, ficam ao lado do forno, esfriando por cerca de 3 horas.<\/p>\n
Dedica\u00e7\u00e3o artesanal<\/strong><\/p>\n Toda essa descri\u00e7\u00e3o ocorre em enormes quantidades. Cada carrinho, colocado em um dos dez fornos industriais, leva consigo 288 panetones. A rapidez do processo leva \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de 100 unidades por minuto.<\/p>\n [read_more id=\u00bb1″ more=\u00bbLeia mais….\u00bb less=\u00bbLeia menos…\u00bb]<\/p>\n Um panetone (n\u00e3o necessariamente o Materttone, mas qualquer outro produto da empresa) fica pronto em cerca de 6 e 7 horas e a f\u00e1brica produz, em m\u00e9dia, de 40 a 50 mil unidades por turno \u2013 s\u00e3o tr\u00eas turnos durante o dia.<\/p>\n Apesar dos n\u00fameros e medidas superlativos, cada Materttone tem uma parcela individual de aten\u00e7\u00e3o e carinho. Sua embalagem \u00e9 toda artesanal, ele \u00e9 colocado e montado manualmente em cada caixa e cada uma leva consigo uma viv\u00eancia de Natal. \u201cA gente tem um carinho todo especial com o Materttone e colocamos bastante paix\u00e3o em sua produ\u00e7\u00e3o. Ele \u00e9 bem artesanal, uma produ\u00e7\u00e3o diferente, na qual procuramos fazer com o maior cuidado poss\u00edvel; tanto na produ\u00e7\u00e3o como na embalagem, temos uma dedica\u00e7\u00e3o diferente\u201d, conta o gerente de produ\u00e7\u00e3o, Juliano Pedrussi.<\/p>\n Onde conseguir?<\/strong><\/p>\n O Materttone est\u00e1 \u00e0 venda nos Santu\u00e1rios de Schoenstatt do Brasil (veja os contatos<\/a>) e pode ser adquirido, em grandes quantidades, tamb\u00e9m pelo e-mail: vendas@romanato.com.br<\/p>\n Ainda \u00e9 tempo de saborear o Natal em fam\u00edlia com o panetone da M\u00e3e e Rainha e presentear os familiares e amigos com as gra\u00e7as do Santu\u00e1rio, espalhadas em cada pedacinho.<\/p>\n [\/read_more]<\/p>\n <\/p>\n